Прозрачный студень с кусочками мягкого мяса приготовлен по классическому рецепту домашней русской кухни - на говяжьей голени и свиных ножках с добавлением в ароматный наваристый бульон репчатого лука и яркой моркови. Выразительный вкус блюда создают грамотно подобранные специи - острый чеснок, душистый лавровый лист и горошины черного перца. Традиционно подается на стол вместе со жгучим хреном, горчицей или майонезом под холодную водку.
