Дорадо - Мясо дорады является диетическим — оно совершенно нежирное, но при этом богато белком. В приготовлении дорадо практически универсальна. Готовить дораду можно всеми возможными способами — эта рыба прекрасно сохраняет свой неповторимый нежный вкус. Она отлично получается на гриле, запеченной в соли и в духовом шкафу. На плите ее желательно готовить в соусе, чтобы добиться сочности. Классическая смесь оливкового масла, белого сухого вина и чеснока придаст рыбе замечательный вкус. В брюшко рекомендую положить травы, например, шалфей, розмарин и базилик.
