Лопатка - Если Вы рассматриваете хороший кусок мяса для дома, то лопатка лучший вариант Цены и качества. В ней находится совсем небольшая косточка (показать кость) и тонкая шкурка, в сравнении с уже подготовленной мякотью разница цены очевидна. Тем более лопатка нежная чем мякоть, так как мякоть это задняя часть (окорок)
